politicalscienceВестник РГГУ. Серия “Политология. История. Международные отношения.”RSUH/RGGU Bulletin Series "Political Science. History. International Relations"2073-6339Издательский центр Российского государственного гуманитарного университета10.28995/2073-6339-2025-5-130-141politicalscience-888Research ArticleСТРАНЫ И РЕГИОНЫ МИРА: ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ И МОДЕЛИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯCOUNTRIES AND REGIONS OF THE WORLD: DEVELOPMENT DYNAMICS AND MODELS OF COOPERATIONРацион питания в конвентах английской провинции францисканского ордена (XIII–XVI вв.)Diet in the English province convents of the Franciscan Order (13th – 16th centuries)https://orcid.org/0009-0005-5758-3360СилинаО. С.SilinaO. S.

Ольга С. Силина, кандидат исторических наук,

125047, Москва, Миусская пл., д. 6, стр. 6

Olga S. Silina, Cand. of Sci. (History)

 6-6, Miusskaya Sq., Moscow, 125047

silina.os@rggu.ruРоссийский государственный гуманитарный университетРоссияRussian State University for the HumanitiesRussian Federation20250612202505130141Copyright © Силина О.С., 20252025Силина О.С.Silina O.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://politicalscience.rsuh.ru/jour/article/view/888

В статье рассматривается вопрос о рационе питания францисканцев в конвентах Англии в Средние века. Анализ агиографической литературы, правил и конституций францисканского ордена, документов королевской канцелярии позволяет понять рацион питания братьев и значение еды в формировании представлений об идеале евангельской бедности. Особое внимание в статье уделено проблеме включения мяса в рацион питания францисканцев. Воздержание от мяса являлось неотъемлемой частью жизни в смирении и бедности. В то же время в соответствии с правилом ордена св. Франциск и братья должны были жить в основном на подаяния, и поэтому они могли есть и пить все, что им предоставят. Опора на милостыню или случай в получении пищи были одной из важнейших отличительных черт раннего францисканского движения. Однако в процессе разрастания ордена еда стала поступать в конвенты францисканцев не только путем подаяний, но и благодаря собственной хозяйственной деятельности братьев. Обширное хозяйственное производство в конвентах ордена нашло отражение в инвентаризационных описях францисканских домов, составленных при их роспуске в XVI в. Согласно описям, францисканцы не разводили скот для производства мясных продуктов. Вероятно, это было обусловлено расположением конвентов в городском пространстве и нерешенностью вопроса о включении мяса в рацион питания братьев. 

The article considers Franciscan diet in the convents of medieval England. The analysis of hagiographic literature, rules and constitutions of the Franciscan Order, along with the sources of the royal Chancery, makes it possible to understand the friars’ diet and the role of food in shaping views on the ideal evangelical poverty. The author highlights the issue of including meat in the Franciscan diet. Meat abstention was intrinsic to the life of humility and poverty. At the same time, according to the Rule of the Order, St. Francis and the friars were to live largely on alms, and they could thus eat and drink whatever is placed before them. Living on alms or just an occasion to get food from somewhere was one of the most important distinguishing marks of the early Franciscan movement. However, as the Order grew, food began to be supplied to the Franciscan convents not only through alms, but also through the economic activity of the friars. The extensive economic production in the convents of the Order is represented in the inventories of the Franciscan houses, which were compiled at their Dissolution in the 16th century. According to the inventories, the Franciscans did not engage in livestock breeding for meat production. Probably it was due to the location of the convents in the urban space and the unresolved issue of including meat in the diet of the friars. 

францисканский орденАнглияСредние векарацион питаниямясобезмясная диетаFranciscan orderEnglandMiddle Agesdietmeatmeatless dietReferencesFrayne 2020 – Frayne C.T. The flesh of fasts and feasts: A study of the monastic diet in theory and practice (c. 1025–1525) // Journal of Animal Ethics. 2020. Vol. 10. No. 2. P. 115–134.Frayne, C.T. (2020), “The flesh of fasts and feasts: A study of the monastic diet in theory and practice (c. 1025–1525)”, Journal of Animal Ethics, vol. 10, no. 2, pp. 115–134.Harvey 1993 – Harvey B.F. Living and dying in England, 1100–1540: the monastic experience. Oxford: Oxford University Press, 1993. 291 p.Harvey, B.F. (1993), Living and dying in England, 1100–1540: the monastic experience, Oxford University Press, Oxford, UK.Holder 2011 – Holder N. The Medieval friaries of London. A topographic and archaeological history, before and after the dissolution: Diss. L.: University of London, 2011. 455 p.Holder, N. (2011), The Medieval friaries of London. A topographic and archaeological history, before and after the dissolution, Diss., University of London, London, UK.Jotischky 2011 – Jotischky A. A hermit’s cookbook: Monks, food and fasting in the Middle Ages. L.: Bloomsbury Academic, 2011. 209 p.Jotischky, A. (2011), A hermit’s cookbook: Monks, food and fasting in the Middle Ages, Bloomsbury Academic, London, UK.Kiser 2004 – Kiser L.J. Animal economies. The lives of St. Francis in their Medieval contexts // Interdisciplinary Studies in Literature and Environment. 2004. Vol. 11. No. 1. P. 121–138.Kiser, L.J. (2004), “Animal economies. The lives of St. Francis in their Medieval contexts”, Interdisciplinary Studies in Literature and Environment, vol. 11, no. 1, pp. 121–138.Moorman 1952 – Moorman J.R.H. The grey friars in Cambridge. 1225–1538. Cambridge: Cambridge University Press, 1952. 277 p.Moorman, J.R.H. (1952), The grey friars in Cambridge. 1225–1538, Cambridge University Press, Cambridge, UK.Robson 2006 – Robson M. The Franciscans in the Middle Ages. Woodbridge: The Boydell Press, 2006. 239 p. (Monastic orders)Robson, M. (2006), The Franciscans in the Middle Ages, The Boydell Press, Woodbridge, UK. (Monastic orders)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.